Spécialité sucrée du Grand Est : Le Kouglof

Le Kouglof

Également présent sur les tables Allemandes, Autrichiennes ou encore Tchèques, le Kouglof est une brioche alsacienne reconnaissable notamment par sa forme haute, cannelée et vide en son milieu. Bien qu’il existe différentes variantes (sucrées et salées), la recette la plus courante reste celle aux raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et aux amandes. Le tout généreusement saupoudré de sucre glace... On s’en lèche déjà les babines !

Côté recette, il faudra surtout se procurer dans un premier temps, un moule à kouglof, objet que tout alsacien possède dans ses placards.