Spécialité sucrée du Centre - Val de Loire : Le Pithiviers

Le Pithiviers

Originaire de la commune du même nom dans le Loiret, le Pithiviers se compose dans sa forme la plus populaire d’une pâte feuilletée et d’une garniture à base de crème d’amandes. Sa création remonterait au XVIIème siècle. Servi tiède, ce dessert un rien étouffe-chrétien peut être recouvert d’un glaçage, de quelques fruits confits, ou selon la créativité du pâtissier.