Spécialité sucrée des Hauts-de-France : Bêtises de Cambrai

Les Bêtises de Cambrai

La bêtise de Cambrai est ainsi nommée parce qu’elle résulterait d’une erreur de manipulation : au lieu de traditionnels berlingots, un jeune apprentis confiseur aurait créé par erreur ces bonbons en forme de petits coussins rayés et au goût de menthe. Ce qui rend cette bêtise si spéciale, c’est le fait que deux fabricants en ont revendiqué la paternité, les confiseurs Afchain et Despinoy, et à l’issue de cette dispute, le jugement qui a été rendu en 1889 a fait d’Afchain l’unique inventeur et Despinoy l’unique créateur de ce bonbon populaire. Un vrai jugement de Salomon pour une bêtise de confiseur !
Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, arôme naturel de menthe.